甜點 @ Sweet House! :: 痞客邦 ::

Jan 10 Sat 2009 13:30
(實作) 銅鑼燒

我成功啦！我成功啦！

夢想的下午茶就這樣給我做成功嚕～好吃好吃的銅鑼燒唷！

不過好吃的要讓大家都知道，所以把配方跟大家說～

大家要吃自己來啊！！

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Jul 23 Wed 2008 14:18
牛軋糖的由來

牛軋糖的由來，有兩種說法：

1. 第一種說法是法語音譯過來的，在法國又叫做「Nougat」，意思是指烘烤後的堅果（NUTO）與蜂蜜或糖漿製成的糖果，所以直接翻譯為牛軋糖。是法國人在11、12世紀十字軍出征時，從東方帶回牛軋糖，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法國人決定再加入開心果、杏仁和櫻桃。

2.傳說明代有文人名叫商輅，一晚夢見自己跪於文昌殿前，桌上供有紙筆墨硯、一盤花生和一些糖，文昌神手一揮，花生自動去殼飛入糖中，花生糖隨即化成數頭牛朝文人飛奔而去。後有人解夢指是智慧的象徵。商輅滿心歡喜，就吩咐家人取米殼和麥芽糖一起攪和，再加入花生倒入牛形模具，熬成有牛牛外形的硬糖。因「軋」字有花生的含意，商輅就將這種糖取名為「牛軋糖」。

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Apr 10 Thu 2008 14:07
(食譜教學)怎樣煮又快又好吃的紅豆湯?

器具: 電鍋 + 瓦斯爐
食材: 紅豆, 紅糖(黑糖), 紫米（補血加倍, 看個人喜好）
步驟一：紅豆先泡水至少1小時到半天左右時間，原因是等下煮的時間比較省。
步驟二：泡好的紅豆撈起來重新加水，水面加到紅豆表面多兩個拇指關節左右的高度，然後放入電鍋去蒸，蒸到開關跳起來，就暫時不要去理他，等到一兩小時再從電鍋拿起來放涼。（如果鍋內還有水分，等放涼就全部吸乾了。如果等不及，直接到步驟四）

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