Sweet House!

這幾天在國立教育廣播電台連續聽到了兩個訪問.  都是關於維他命和礦物質的服用量.  兩位專家建議的服用量有相當的差距.  其實這也不是很令人訝異的事.  即使堪稱”維他命權威”的 Dr. Andrew Weil, M.D. 在幾年前和最近的建議服用量也有相當的出入.  其原因在於這幾年營養科學有很大的進步.  許多在幾年前以為是很好的建議都有修正的必要.  以下是 Dr. Weil最新近的建議:
·               維他命C – 根據最新研究資料, 維他命C的建議服用量是每天 250 mg.  在幾年前有很多專家们建議服用 1,000 mg (甚至更高) 的維他命C.  但今天我們知道我們人體在正常的情況下每天只能使用250 mg的維他命C.  唯一例外的情況是在生病痊癒期間.  服用1,000 mg 的維他命C 在生病痊癒期間會有助於身體的康復.
·               維他命E – 在幾年前有很多專家们建議服用400 IU(40 歲以下) 至 800 IU(40 歲以上) 的維他命E.  今天維他命E的建議服用量是每天 80 mg 的自然混合tocopherols and tocotrienols.
·               硒 (selenium) – 硒的建議服用量是每天 250 mcg.
·               混合胡蘿蔔素 (mixed carotenoids) -- 混合胡蘿蔔素 (包括beta carotene, alpha-carotene, lutein, and zeaxanthin and lycopene) 的建議服用量是每天 15,000 IU.
·               葉酸 (folic acid) -- 葉酸的建議服用量是每天400 mcg.
·               鈣 (calcium) - 根據最新研究資料,鈣的建議服用量已經比以前低.建議的女人服用量是每天500-700 mg daily (每日總量從各種鈣的來源應約1,000-1,200 mg). 男人的每日總量從各種鈣的來源應不可超過500-600 mg.  不建議男人服用任何鈣的補充劑 (calcium supplements)